千葉の柏市の「JR南柏駅」の駅前に店はあります。
通販の歴史も長く、全国にお客様がいらっしゃいます。
「無添加キムチ」で検索してみると、うちのサイトが必ずトップに出ますよ。
やがちゃんキムチのサイトはこちら
すべて無添加で作るということは、大変なことなのですが、実は「素粒水」がそれに大変役立っています。
キムチのたれ（ヤンニョムジャン）を作るのには、肉野菜スープをまず作り、そこに唐辛子やにんにくなどを入れて練り込むのがうちのやり方ですが（こんな面倒なことをやっているのはおそらくうちだけです）、素粒水を使って煮込むと、肉や野菜の旨みが早く強く出るのです！
これは、味覚的なことなので表現しずらいですが、感覚的には、半分の時間で倍の旨みが出る・・・・と言った感じです。
素粒水は、料理に抜群の威力を発揮します。
「生きている」水が、積極的に素材に働きかけて、旨みをどんどん出してくれる、と言った感じなのです。
プロの料理人さんには、ぜひお試しいただきたいですね。
「炊飯」でも、驚異的なことが起こります。
普通、米を研いで最低30分は水に漬けてから火をつけろ、といいますよね。
ところが、素粒水で炊くと、米を研いですぐに火をつけても、圧倒的に美味しく炊けるのです。
しかも、「飯粒が立つ」といった感じの炊き上がりで、炊飯のプロでもなかなかこうはいかない、という炊け方なのです。
画像が荒いですが、こんな感じ。
それを使った、人気の「カルビ弁当」がこちら。
美味しそうでしょ？
アメリカ産カルビですが、１人前１３０ｇも使って、このお弁当は、650円です。
大人気ですよ。
お近くにお寄りの際は、ぜひどうぞ！
とにかく、飲食店さん、素粒水のすごさは、やってみればわかります。
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